0ポイント獲得できます

この商品について問い合わせる

アイテム説明

※焙煎後は水分の蒸発などにより、内容量が約20％前後減少します。たとえば400gの場合、中煎りでは約330g前後となります。

■本商品は、持続可能なプロジェクトとして、ベルギーのスプレモ社が実施しているプロジェクトがアカワ プロジェクトになります。
 樹木管理指導、成木の剪定方法を指導するとともに、水洗処理場にて生産者へのブルボン種の幼苗を配布、健全な樹形が生産性向上に必要な事や定期的な更新を呼びかけています。
 地域の生産者リーダーの育成として、地域ごとに農業技師を配置しており、GAP（Good Agricultural Practices:農業生産工程管理、農産物（食品）の安全を確保し、より良い農業経営を実現するために、農業生産において、食品安全だけでなく、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組です。）に基づいた指導を行い、人材の育成を行っています。適切な栽培方法が地域の生産者に根付く事で持続可能な栽培への展望が開けます。

 

■収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フリーウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フリーウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。

 

■スクリーンサイズは、15UPとなっており、決して豆のサイズは大きくありませんが、レッドブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめます。
　冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも本品の特徴です。

 

■輸出業者SCAカップ評価：82.50点

 

生産地    ブルンジ共和国　マバンザ　ミュイヤマ
標高    1,500~1,700m
品種    レッドブルボン100％
スクリーンサイズ    S19‥4％、S18‥18％、S17‥31％、S16‥22％、S15‥25％
乾燥方法    天日乾燥
特徴    ・持続可能なプログラム： Akawa　Project　・カップ評価： Caramel,Good Choco body,Hezalnuts,Red fruit,Blueberry
精選方法    フリーウオシュド、精選所：MABANZA Washing Station

• システム商品コード

  ：000000000014

• 独自商品コード

  ：coffee-026