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焙煎士からのコメント
精製工程に徹底的にこだわった、非常にユニークな一杯です。ただコーヒーを精製するのではなく、発酵によって新しいフレーバーをつくり出すという考えから生まれています。 工程は収穫から始まります。糖度2...
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焙煎士からのコメント
ケニアのナチュラル、というだけで注目に値します。ケニアはウォッシュドの国という印象が強いので、同じSL28がどう変わるのかを確かめる価値があります。 農園管理が専門的です。運営はCoffee M...
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精製工程に徹底的にこだわった、非常にユニークな一杯です。ただコーヒーを精製するのではなく、発酵によって新しいフレーバーをつくり出すという考えから生まれています。 工程は収穫から始まります。糖度2...